BROCHETTES

Hauts de cuisses de poulet et negi 8

Sauce tare

 

Poitrine de poulet 9

Sake, sel de wasabi

 

Ailes 7

Sake, yuzu

 

Crevettes 7

Aigres et piquantes

 

Champignons maitake 9

Soya fumée, ichimi

 

SALADES

Edamames vapeur 5

Nori, sésame blanc, fleur de sel

 

Salade de chou 6

Carottes, chou rouge, oignons rouges, basilic thaï, vinaigrette wasabi

 

César à la japonaise  9

‘’Pork floss’’, kizami nori, sésame, échalotes croustillantes, vinaigrette sésame

 

SOUPE | TEMPURA | SANDWICHS

Miso blanc 4

Tofu soyeux, wakamé, oignons verts, pommes de terre

 

Craboyaki 14

Gâteau de crabe et crevettes, tempura, mayo aux jalapenos rôtis, zeste de yuzu, nori

 

Agedashi tofu  8

Furikake Akio, sauce tempura

 

Shime saba tempura 12

Maquereau mariné, purée de gingembre, sel de wasabi et sauce ponzu

 

Japado 9

Brioche, saucisse de boeuf vapeur, échalotes croustillantes,mayo japonaise et sauce katsu, kizami katsuobushi

 

MAKIS

Sake épicé 10

Tartare de saumon relevé, concombre, avocat, tempura, mayo épicée

 

Hama ebi 12

Tartare de thon à queue jaune, crevette tempura, avocat, jalapenos marinés, sésame, mayo jalapeno yuzu

 

Bigeye 17

Thon rouge, sésame, concombre, wasabi

 

Végé 9

Courgettes tempura, avocat, concombre, aubergine marinée, laitue, mayo épicée

 

SASHIMIS

Hamachi 8

 

Thon rouge 9

 

Saumon 6

 

BOÎTES BENTO

Bento Poulet 19

Brochettes de poulet et oignons verts grillés, Salade de chou à la vinaigrette wasabi, Agedashi tofu, furikake Akio, Riz japonais, légumes marinés, sésame et échalotes croustillantes

 

Bento Saumon 19

Saumon rôti au sésame, Salade de chou à la vinaigrette wasabi, Agedashi tofu, furikake Akio, Riz japonais, légumes marinés, sésame et échalotes croustillantes

 

Bento Sushi 26

Makis au thon à queue jaune, Sashimi de saumon et sushi ebi à la sauce ponzu, Thon rouge style poké (riz à sushi, avocat, edamames, échalotes croustillantes), Salade de chou à la vinaigrette wasabi

 

Bento Spécial Akio 26

Demandez au chef

 

Concept

La cantine japonaise Akio s’inspire de la cuisine de rue d’Osaka, avec sa cuisine multiculturelle, dont une sélection de sushis et de brochettes cuites sur charbon. Ce concept est réalisé par Olivier Vigneault.

Équipe

Olivier Vigneault – Chef

Informations

**FERMÉ JUSQU’À NOUVEL ORDRE**
Kiosque 3 – Service aux tables et service rapide
Du lundi au mercredi 11 h / 21 h
Jeudi-vendredi-samedi 11 h / 22 h
Dimanche 11 h / 20 h